Oumeya à l’exposition Made In Mayotte

 

 

La formation Cuisine Transformation Artisanale a débuté le 29 avril 2021 et s’achèvera le 13 août 2021 au sein du dispositif OUMEYA de l’association Apprentis d’Auteuil Mayotte.

 

Cette formation est axée sur la valorisation du patrimoine culinaire et culturel de Mayotte,en utilisant comme support d’application le restaurant pédagogique « L’eau Vive » du Centre de Formation Continue de l’association, avec des plats et boissons réalisés principalement à base de produits locaux.

L’enseignement se concentre donc le plus possible sur la qualité des produits, des techniques de cuisson (grill, four, plancha, crêpière) et conservation et sur les règles d’hygiène et d’étiquetage.

Découvrez les produits faits maisons de nos jeunes apprentis ce samedi 17 juillet toute la journée au Comité de tourisme de Mamoudzou !